秘制糯米蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前一夜泡好

• 步骤 2：

  腊肉、胡萝卜、香菇切丁，玉米粒洗净，青豆焯水备用

• 步骤 3：

  把泡好的糯米沥干水备用

• 步骤 4：

  把沥干水的糯米加入生抽、老抽、盐、料酒、耗油拌匀

• 步骤 5：

  将胡萝卜、香菇、腊肉、玉米粒、青豆与腌好的糯米混合，可依个人喜好适当添加生抽、老抽、料酒拌匀腌制一小时以上以便入味

• 步骤 6：

  鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄

• 步骤 7：

  把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，期间用筷子往里适当戳一下，装八九分满，以免蒸蛋时溢出

• 步骤 8：

  用锡泊纸把口封住，留住了蛋内的水份营养

• 步骤 9：

  开水上蒸锅一小时，大火烧开转中小火蒸

• 步骤 10：

  蒸熟以后就可以出锅了

• 步骤 11：

  蒸熟，乘热，开壳即吃，气味芳香，这就是我们努力的成果，秘制糯米蛋！希望这个教程可以帮到你