微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
热泡泥鳅收藏
浏览 178980
收藏 13
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 1
- 去骨泥鳅半斤。2
- 芹菜二两
- 切段。3
- 葱半两
- 一半切段
- 一半切碎。4
- 小青椒一两
- 切圈。5
- 老姜一小块
- 切片。6
- 蒜三瓣
- 切末。7
- 美极鲜味汁两大匙。8
- 花椒油一大匙。9
- 油辣椒三大匙。10
- 醋两大匙。11
- 老干妈香辣酱两大匙。12
- 白糖一匙。13
- 黄酒两大匙。14
- 味精一咖啡匙。15
- 盐适量。
热泡泥鳅的做法步骤
-
步骤 1：
、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。
-
步骤 2：
将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。
-
步骤 3：
锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。
-
步骤 4：
将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。
-
步骤 5：
将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。
-
步骤 6：
淋上兑好的调味汁。
-
步骤 7：
拌匀后泡上几分钟即可食用。
