珊瑚萝卜条的做法步骤

• 步骤 1：

  萝卜洗净去皮后改切10厘米长条；

• 步骤 2：

  黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长段；

• 步骤 3：

  将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀，30分钟后滗净水待用；

• 步骤 4：

  干辣椒去籽切细丝；

• 步骤 5：

  炒勺上火烧热，放麻油，烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒；

• 步骤 6：

  然后下白糖、白醋及适量精盐和水，烧开，熬一会儿即成酸甜味汁；

• 步骤 7：

  倒在容器里冷却，再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内，盖严泡腌4小时即成；

• 步骤 8：

  食用时，将萝卜条摆在下边，黄瓜条摆在上边呈桥形，点缀上辣椒丝、姜丝即可。