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腊肉闷饭收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腊肉 500g
- 土豆 4小个
- 青豆 200克
- 红豆 100g
- 胡萝卜 250g
- 干香菇 16个
- 玉米粒 50g
- 姜 4片
- 蒜 2个
- 老抽 2勺
腊肉闷饭的做法步骤
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步骤 1：
因为豌豆已经下市，就用了青豆和红豆代替(青豆有豌豆的色彩和清香，红豆有豌豆的口感)，青豆剥好洗净备用，红豆、玉米粒、大米泡水备用，干香菇泡发后切丁(水留着煮饭）
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步骤 2：
土豆和胡萝卜洗净切丁(按个人爱好决定是否去皮)，姜蒜切颗粒备用
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步骤 3：
腊肉分肥瘦切丁
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步骤 4：
把肥的先下锅出油，放姜蒜出香
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步骤 5：
加入食材，炒一会儿加入备好的米，玉米粒，红豆，水炒干后加生抽(喜欢颜色深的可加老抽)和盐，加点白糖色泽会更亮
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步骤 6：
放入电饭煲，加2碗水，进入煮饭步骤
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步骤 7：
出锅咯，因为家里还有剩饭，所以米加得少，大家看着都是菜。自己把剩饭倒进去搅拌闷5分钟就刚刚好
小贴士
这个配菜的量根据自己的喜好加，不过这种配发更方便带便当，我们是上班一族
对于我这种懒人来说，闷饭是个不错的选择，简单又美味，分享给大家
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