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猪肉脯收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦猪肉（肥瘦更好吃） 1000g
- 生抽 两瓷勺
- 蜂蜜 适量
- 白砂糖 三瓷勺
- 盐 适量
- 黑胡椒（不喜欢辣味放一半） 半瓷勺
- 白芝麻 适量
- 老抽 一瓷勺
- 耗油 半瓷勺
- 鸡精（可不加） 1g
- 十三香（可不加） 1g
- 鸡粉（可不加） 1g
猪肉脯的做法步骤
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步骤 1：
猪肉馅放入除了蜂蜜芝麻的所有调料顺时针搅打5分钟上劲（自己尝一下味道，这个方子基本不用放盐，反正我没放）
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步骤 2：
锡纸刷油后放入四分之一肉馅按平，上面盖一层保鲜膜用擀面杖擀平，注意薄厚要均匀，不要差的太多。
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步骤 3：
烤箱预热上下管190度五分钟，除去保鲜膜把锡纸放入烤盘入烤箱15分钟取出刷蜂蜜
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步骤 4：
将肉脯翻面移到烤网入烤箱十分钟（放到烤网为了更快的挥发水分）
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步骤 5：
取出刷蜂蜜撒上白芝麻入烤箱五分钟（家里芝麻用完了，我没放）这张没照，给你们看下瓷勺大小，就是平时家里吃饭用的勺子
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步骤 6：
取出切片。当当，开吃
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步骤 7：
边角料不要扔，脆脆的，超好吃
小贴士
肥瘦相间的肉脯更好吃，瓷勺就是家里平时吃饭喝粥的瓷勺不是大汤勺哦，喜欢吃脆一点的的可以每次放五分之一的肉馅，我的烤盘是37×27的尺寸，就是普通30升烤箱那种。不喜欢吃辣的话就放一半的黑胡椒，本人喜欢吃辣，方子的量正好可以吃出辣的味道，蜂蜜不要兑水，不要怕甜，烤出来你会发现，刷多蜂蜜的那块真的很好吃，自家烤箱温度不同需要进行调整，注意火候别糊了就好了
肉食动物的我尤其爱吃猪肉脯，在网上也陆陆续续跟着做了四五个方子，总觉得差点什么味道，终于我自己研究出了一个方子。个人觉得很接近市面上卖的口味，分享出来给大家。好吃的东西就应该分享嘛
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