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带子海鲜饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 小麦面粉350克
- 海带(鲜)200克
- 虾仁200克
- 猪肉(肥瘦)30克
- 辅料：
- 香菇（鲜）50克
- 大葱10克
- 调料：
- 淀粉(豌豆)55克
- 盐4克
- 植物油10克
- 白砂糖1克
- 香油5克
- 胡椒粉3克
- 醋5克
带子海鲜饺的做法步骤
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步骤 1：
鲜带子用清水冲洗干净，放入加入醋的滚水中氽汤，捞出，擦干水分，切粗粒。
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步骤 2：
鲜虾肉洗净，抹干水分，切粗粒。
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步骤 3：
冬菇蒸熟后切粒；肥猪肉切粒，葱切粒。
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步骤 4：
虾肉中加入盐搅拌起胶，再放入带子、冬菇、猪肉、葱和剩余的调味料搅拌均匀，放在一边约半小时，备用。
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步骤 5：
把面粉、淀粉50克、盐2克、水1杯、植物油10克混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，捍成饺子皮。
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步骤 6：
饺子皮中包入馅料，捏成饺子，放入蒸笼中用大火蒸8分钟就可以了。
