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鲜肉甘笋饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 小麦面粉300克
- 猪肉(肥瘦)200克
- 胡萝卜100克
- 辅料：
- 香菇（鲜）200克
- 白菜200克
- 调料：
- 盐2克
- 白酱油1克
- 酱油5克
- 淀粉(豌豆)10克
- 香油5克
- 胡椒粉2克
- 植物油10克
鲜肉甘笋饺的做法步骤
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步骤 1：
面粉加水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用。
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步骤 2：
白菜洗净，放入开水中氽烫发至软后捞出，用清水冲凉，再压去水分切碎，并加入油，淀粉拌匀。
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步骤 3：
猪肉剁烂；冬菇蒸熟后切碎粒；胡萝卜洗净去皮，切碎，放入开水中氽烫，捞出吸干水分。
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步骤 4：
把各种馅料（猪肉、白菜、冬菇、胡萝卜）混合在一起，再加入调味料（盐、白糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油）顺时针拌匀，制成饺子馅，放在一边约30分钟，备用。
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步骤 5：
面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子，再放入开水中煮熟就可以了。
