鲜虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  做苹果圈：苹果去皮，去核，切成苹果圈；

• 步骤 2：

  将水，面粉，生粉，泡打粉按比例调成糊状；

• 步骤 3：

  将油加热到6成，把苹果圈沾上糊后放入，炸至表面脆，金黄即可。

• 步骤 4：

  做虾球：把虾仁打成虾泥，加适量盐，味精，黄酒搅拌上劲

• 步骤 5：

  把咸味白切片面包的边去掉，切成小粒；

• 步骤 6：

  取一团虾泥放如面包粒中滚一下，并搓成球状；

• 步骤 7：

  将油加热到4成，把虾球放入，炸至表面金黄，虾肉变红即可。

• 步骤 8：

  最后把虾球放在苹果圈上，并加装饰。