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家常一品锅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪五花肉
- 腌制咸肉
- 鲜虾
- 油豆腐果
- 黄豆芽
- 木耳
- 青蒜
- 生姜末
- 香葱末
- 鸡蛋
- 高汤
- 盐
- 鸡精
- 料酒
家常一品锅的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净剁碎，盐、鸡精、料酒、生姜末，香葱末，蛋清拌匀，再分次加水，顺一个方向搅拌上劲
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步骤 2：
将肉末挤成小肉圆，过油炸成金黄色捞出备用
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步骤 3：
咸肉切薄片，鲜虾去虾芒并挑去虾线，油豆腐果切半，黄豆芽去尾洗净，木耳泡发后洗净改小朵，青蒜切末
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步骤 4：
取砂锅，依次放入黄豆芽、豆腐果、木耳、咸肉、小肉圆，放入高汤没过食材，大火烧开后改小水炖半小时
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步骤 5：
加入鲜虾，放入盐、鸡精调味，烧开后，中火略烧，撒上蒜花即可。
