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步骤 1:
猪子排剁成10厘米长的段,用盐、酱油、酒拌腌3小时;
步骤 2:
荷叶除去硬梗,分成6小张,用沸水烫软备用;
步骤 3:
将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀,排骨腌好后,敷上一层调料;
步骤 4:
每1张荷叶包1段排骨,包好后置于盘中,入笼用大火蒸2至3小时;
步骤 5:
蒸熟取出,趁热食用。
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