自制烤冷面的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大合影（烤肠是婆婆卖的呢，快七十岁了还在当老板，给婆婆赞一个）

• 步骤 2：

  这是小叔子做的冷面，干净卫生，吃着放心，里边只添加了碱和盐。

• 步骤 3：

  平底锅倒入适量油，放入冷面，中火煎到两面微微发黄，为了拍照，这张图片煎的冷面有些火大了，亲们注意哦。

• 步骤 4：

  打入一颗鸡蛋，用木铲上下抹开，基本定型了翻向另一面，稍后将冷面铲出。

• 步骤 5：

  放到菜板上用刀切成块。

• 步骤 6：

  接着平底锅加适量油，放入切片的烤肠，稍炒片刻放入洋葱块。

• 步骤 7：

  煸炒出香味后加入冷面翻炒（我这里是加了两片冷面哦），开大火喽。

• 步骤 8：

  加入一勺辣酱，一勺番茄酱，少些糖，拌炒均匀（这是两片冷面的量）。

• 步骤 9：

  加入没过冷面的水，开大火收汁，可以尝尝咸淡哦，淡了就加点辣酱。

• 步骤 10：

  收好汁加入香菜，关火装盘。

• 步骤 11：

  开吃吧。