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水煮肉片收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊肉 400克
- 包心菜 50克
- 豆腐皮 50克
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 6个
- 火锅底料 40克
- 郫县豆瓣酱 40克
- 料酒 20毫升
- 酱油 25毫升
- 糖 3克
- 干辣椒 4个
- 花椒 5克
- 红薯粉 50
- 杭椒 2个
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
首先将包心菜、豆腐皮、红薯粉清水煮熟，放入碗底
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步骤 2：
平底锅热油（可以多放一些），油烧开后，将干辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣，快速翻炒，别糊锅，加入适量水，火锅底料（老干妈也可以）
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步骤 3：
将水烧开后，加入肉片，料酒，盐两勺，糖一勺，杭椒切粒加入，煮至肉熟，直接倒入碗中。将蒜末洒在肉片上，放些辣椒面～烧些许热油，浇上
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步骤 4：
撒上香菜，芝麻出锅即可～
小贴士
肉片下放什么随自己喜好吧～我个人比较喜欢豆腐皮～
