蛤蜊汆鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开，用小火煮熟装入汤盆。 

• 步骤 2：

  2:蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出，置于汤盆中。 

• 步骤 3：

  3:滗出鱼汤，蛤蜊汤烧开，加香菇、熟火腿片调好料后倒入汤盆即成。