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步骤 1:
牛肉横切成薄片,放入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、花生油、姜末和清水100克,腌1小时;
步骤 2:
②炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉片,待牛肉炒自倒入漏勺沥油;
步骤 3:
③炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油淋上即可。
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