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清炖羊肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 500克
- 清萝卜 少许
- 香菜 25克
- 味精 少许
- 葱 25克
- 盐 少许
- 姜 适量
- 醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 5克
清炖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
将羊肉剁成5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
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步骤 2：
羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
