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步骤 1：
牛肉切薄片，加小苏打、太白粉、水拌匀，腌10分钟。
步骤 2：
取牛肉片沾上薄薄的一层太白粉，以开水氽烫一下，立刻取出置于盘中。
步骤 3：
绿花菜切小块、洗净，锅内加盐及少许油烫熟盛出，排边。
步骤 4：
将五味酱淋于牛肉上即可。
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