这款用酵母做的华夫饼,口感很像小面包比较有嚼劲。做法也很简单,可以现做现烤,也可以把原料混合好后放冰箱冷藏第二天再烤,做早餐,真的超方便。
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步骤 1:
除黄油外所有材料混合均匀揉成团,加入黄油揉至扩展阶段。
步骤 2:
面团室温发酵两倍大(如果晚上揉的话,可以放入冰箱发酵,第二天早上做也可以),取出排气,分成等同大小,滚圆松弛十分钟。
步骤 3:
面团擀成圆形,放上肉松和马拉里苏,然后像包包子一样收口捏紧。依次做好让面团松弛20分钟左右,这时把华夫饼机预热。
步骤 4:
面团松弛好放入预热好的华夫饼机,盖上盖子。
步骤 5:
两分钟左右后闻到香味便可打开盖子观察,上次满意即可取出,晾凉即可。
步骤 6:
刚做好的华夫饼内软外脆,晾凉之后就像小面包比较有嚼劲。
内馅可换成自己喜欢的口味,比如豆沙、蜜豆和奶黄馅都可以,我放的肉松和马拉里苏奶酪是属于咸口味的。