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猪肉豇豆馅包子收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 500g
- 水，凉的就行 260g
- 白糖 5g
- 发酵粉（安琪酵母） 10g
- 五花肉 250g
- 豇豆 500g
- 生抽 5勺
- 老抽 1勺，用于调色，不喜欢深色的不要放啦
- 蚝油 2勺
- 姜粉 摊在掌心约五毛硬币面积
- 白胡椒粉 1小勺
- 葱 半棵，葱花
- 蒜 一头蒜，切末儿
- 十三香 摊在掌心约五毛硬币面积
- 泡打粉（前边忘写了） 5g
- 料酒 1勺
- 香油 2勺
- 黄豆酱 3勺
猪肉豇豆馅包子的做法步骤
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步骤 1：
10分钟快速发面：面粉➕水➕发酵粉➕糖➕泡打粉。面包机揉10分钟左右，面团表面光滑即可（手揉亦然）。盖上盖子或屉布，发面期间，准备下一步～调馅。如果想喝粥的话，可以这个时候把粥熬上～电压力锅是个好东西！
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步骤 2：
先调肉馅：五花肉馅➕生抽 老抽 姜粉 白胡椒粉 十三香 香油 料酒 蚝油，拌匀腌制备用～接着，豇豆切末，切葱花，切蒜末～把“三末儿”放入腌制好的肉馅里，加入黄豆酱，再放盐，尝尝咸淡吧～至此大约10~15分钟，面已发好，那就准备包呗～
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步骤 3：
包子面皮儿不能太薄，否则会塌…不追求18个褶儿，能封口就行啦～
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步骤 4：
摆锅，开蒸！大火上汽儿后，用中火蒸20分钟～关火，2~3分钟后揭锅～期间可以拌个小凉菜呀～吃着不单调呀～
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步骤 5：
吃吧～
夏天不爱炒菜，那就吃包子吧～可以在客厅吹着空调揉面调馅包包子～蒸锅？就让它在厨房好好享受吧～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)机智如我！✌️
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