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五柳蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鹌鹑蛋 20个
- 西红柿 2个
- 白醋 1/2茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐
五柳蛋的做法步骤
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步骤 1：
鹌鹑蛋先敲开放入碗中，撒少许盐。
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步骤 2：
锅内略多油，放入蛋煎熟。装入盘中。
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步骤 3：
西红柿去皮切小块，直接放入煎蛋的锅中，加适量盐，50毫升清水，大火边煮边将西红柿压成泥，加入1/2茶匙白醋，1茶匙白糖，调到酸甜适中的口感,将汤汁收浓稠即可浇在鹌鹑蛋上
为啥叫五柳蛋,我也不知道,五柳是柳州话吧,大概就是糖醋的意思,小时候过年老妈经常会做五柳鱼,味道跟糖醋鲤鱼差不多
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