特点：饺子是历史悠久的食品，现在世界各地的人都很喜欢。这款饺子色、香、味、形、养俱佳。“色”、“形”是最大的特点，颜色鲜艳，吸引眼球，而且都是自然的颜色，刺激食欲。五片花瓣，五色花瓣，胖胖的努力绽放的花朵，春意盎然，无论大朋友还是小朋友都会喜欢。“香”融合了鱼肉、虾肉的鲜香和猪肉的肉香，还有配料的味道。“养”蒸法最大限度的保留了食材的营养。
这款饺子取名“五福春”，春天是希望的季节，万物复苏，春暖花开。
谨以“五福春”祝福春天，祝福万物，祝福所有的人。
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“五福春”饺子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 面粉
- 猪肉
- 虾仁
- 鱼肉
- 配料：
- 青红彩椒
- 木耳
- 火腿
- 鸡蛋
- 葱
- 姜
- 调料：
- 食用油
- 香油
- 盐
- 五香粉
- 味精
- 料酒
- 大料
“五福春”饺子的做法步骤
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步骤 1：
面皮做法：用开水和面粉，揉成面团，醒面…（醒面的时候调陷）
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步骤 2：
馅料做法：猪肉、剁碎成泥，加入切碎的葱、姜搅拌，加入食用油、香油、料酒、五香粉、盐、味精适量搅拌均匀。炒勺烧热，放入少许油，大料煸香，将肉馅放入煸熟，取出晾凉。将鱼肉、虾仁多碎成泥，加入晾凉的肉馅，搅拌均匀。
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步骤 3：
第二次揉面团，揉成光滑的面团，再次醒面…
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步骤 4：
配料做法：青红彩椒切成小丁，泡发好的木耳切成小丁，火腿切成小丁，鸡蛋只取蛋黄打散、油煎后切成小丁。
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步骤 5：
第三次揉面团。
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步骤 6：
饺子做法：将面团分成大小适中的面剂子，擀皮。放入肉馅包成五片花瓣形，再将青红彩椒丁、木耳丁、火腿丁、蛋黄丁依次填入五个花瓣中。
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步骤 7：
蒸：笼屉上抹薄薄一层油，将包好的饺子摆好，水开上锅蒸5—8分钟即可出锅。
