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步骤 1：
葱、姜、豆腐、香菇切末，菠菜洗净控水在热水中焯烫后攥净水分，切末,将牛肉馅中加入葱、姜末、花椒大料粉、香油拌匀，依次加入香菇、豆腐丁、菠菜末同方向搅拌、最后加入盐和味精即可。
步骤 2：
面粉放入盆中，加温水和匀成面团，饧30分钟。搓条，下剂子，压扁，包入上面拌好的馅料，放在煎锅中煎至底部变黄后，加入适量清水，加盖焖至水干后，盛出装盘即可。
鸡蛋煎饺
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