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南瓜花酥配多春鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 南瓜花3朵
- 多春鱼6条（约400g）
- 沙拉酱1汤匙（15g）
- 花生碎1汤匙（15g）
- 法国香菜1汤匙（15g）
- 面粉2汤匙（30g）
- 盐1茶匙（5g）
- 料酒1汤匙（15ml）
- 葱段2段
- 姜片3片
- 花椒粒20粒
- 油200ml（实耗20ml）
南瓜花酥配多春鱼的做法步骤
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步骤 1：
南瓜花摘去花蕊洗净，调入面粉、沙拉酱和适量水（约1汤匙，15ml）搅拌均匀，放
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步骤 2：
入温油中用筷子轻轻翻动，用小火炸至各面色泽均匀。
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步骤 3：
将多春鱼去除鳃和内脏洗净，调入盐、料酒、葱段、姜片和花椒粒腌制1个小时，捡去葱段、姜片和花椒粒，用干面粉把鱼身裹匀。
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步骤 4：
中火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热时，放入多春鱼炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
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步骤 5：
装盘时，依个人口味撒上适量的盐、花生碎和法国香菜。
