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步骤 1:
牛仔骨加姜片焯水后加入少许红酒腌5-10分钟。焯水后的肉都很容易吸味道
步骤 2:
准备好酒,各种大料,培根切小块,洋葱切片。买的牛肉里有两块肥肉留下来可以炒一下出油
步骤 3:
黄油融化后加培根翻炒
步骤 4:
黄油变色后加洋葱翻炒至出香味,然后加入牛仔骨翻炒片刻
步骤 5:
加入适量红酒,水,生抽,老抽。加的时候尝尝味道,可能会有点酒酸,但煮熟酒蒸发后酸味会变淡。根据个人口味加了点辣椒。大火煮沸后盖上盖子中小火慢炖两小时
步骤 6:
炖两小时后加胡萝卜土豆,再炖15分钟后开盖收汁,大功告成