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叉燒涼拌粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 绿豆粉
- 蜜汁叉烧
- 黄瓜半条
- 炸花生50克
- 西红柿2个
- 蒜蓉
- 橄榄菜
- 调味料：
- 油
- 白醋
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 淀粉
叉燒涼拌粉的做法步骤
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步骤 1：
把绿豆粉切成条状摆在碟子里，西红柿切丁，叉烧切片，黄瓜刨丝，炸花生捣碎。将这些材料备齐待用。
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步骤 2：
煮酸甜卤水，把油倒入锅中，待油五成热时，将西红柿放入油锅中，调至中火，加一小碗水，勾芡。当西红柿已经融化时，根据个人口味调入白醋、盐、糖、生抽、鸡精，这样凉拌卤水就制成了。
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步骤 3：
所谓的第三步就是拼盘，最简单了。叉烧是超市买回来的（因为赶时间就没有自己做），把叉烧一片一片摆在绿豆粉上，然后放一些黄瓜丝，（本来还想放绿豆芽的，可没有卖了）。接着把橄榄菜放在黄瓜丝上面（如果你觉得有更好的位置也可以试试），撒上磨碎的花生粒，再加上一些蒜蓉。把酸甜卤水浇在旁边。OK！搞定！
