咖啡乳酪蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  烘焙：200度，约20分钟，烤至挞水凝固。

• 步骤 2：

  抓住小三角奶酪上的红线，把奶酪包装撕开。

• 步骤 3：

  把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感。

• 步骤 4：

  揉成一个光滑的面团。

• 步骤 5：

  把面团分成6等分。

• 步骤 6：

  取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。

• 步骤 7：

  用同样的方法，把六个蛋挞皮都捏好。

• 步骤 8：

  下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解。

• 步骤 9：

  加入打散的蛋液，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。

• 步骤 11：

  过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。

• 步骤 12：

  1放入预热好的烤箱烤焙，200度，20分钟左右，烤到挞水凝固就可以了。