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麻辣鸡爪收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 15只脚
- 料酒 1勺
- 葱 两个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 30g
- 香油 适量
- 盐 适量
- 大料 5g
- 香叶 2片
- 藤椒 30g
- 豆瓣酱 30g
- 黄豆酱 15g
麻辣鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
剪掉指甲，掌拦一刀，容易入味
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步骤 2：
焯水，过凉水，冲洗干净，沥干水分。
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步骤 3：
备好调料
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步骤 4：
炒料，大料，藤椒，辣椒 葱姜蒜，炒出香味加入郫县豆瓣和黄豆酱。
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步骤 5：
加水，开过5分钟放鸡爪（料更好的出来）
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步骤 6：
小火15分钟。
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步骤 7：
撒上芝麻摆盘，最好是放凉转天吃。
