响油鳝丝的做法步骤

• 步骤 1：

  鳝鱼去除内脏，洗净后切细丝。

• 步骤 2：

  将切好的鳝丝与料酒、姜、淀粉一同腌半小时。

• 步骤 3：

  炒锅中放入油，开大火，油热后放入姜丝炒出香味后，将鳝丝放入煸炒几下后，加入料酒、盐一同翻炒约3分钟，再用淀粉勾芡后盛出装盘。上面撒上香葱段。

• 步骤 4：

  再起油锅，倒入麻油，烧热后浇在鳝丝上面。

• 步骤 5：

  最后，将“味好美”现磨白胡椒粒撒在鳝丝上即可。