牛肉包菜馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  原材料大合集 制作调料： 盐2茶勺 味极鲜酱油1汤勺 料酒1汤勺 花椒水适量 香油1汤勺 糖1茶勺

• 步骤 2：

  包菜切成小丁，大葱切成葱花，鲜姜切成姜末。不喜欢吃姜的可以选择不放。

• 步骤 3：

  加盐腌制半小时左右

• 步骤 4：

  牛肉馅儿加花椒水、味极鲜酱油、料酒搅拌上劲，然后加盐、糖调味，最后放入切好的葱花和姜末。

• 步骤 5：

  腌好的包菜用纱布攥干水分，然后放入调拌好的牛肉馅儿里，加上香油，搅拌均匀，即成馅儿料。

• 步骤 6：

  将面粉放入盆中，先加入少量凉水，将面粉和成面疙瘩。

• 步骤 7：

  揉成面团

• 步骤 8：

  搓成长条

• 步骤 9：

  然后根据馅饼的大小揪成剂子。

• 步骤 10：

  揪好的剂子用擀面杖压成圆饼

• 步骤 11：

  擀成薄片，把馅儿放到薄片上，然后压扁，用擀面杖擀成饼，放入煎锅中烙熟即可。

• 步骤 12：

  放平底锅上略煎一下，加没过一半煎饼高度的水，加上盖子闷干水

• 步骤 13：

  完美出锅