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大盘仔鸡收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 童子鸡 半只
- 土豆 适量
- 青红椒 适量
- 大葱段 适量
- 姜片 适量
- 白糖 适量
- 蒜粒、姜片、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶 适量
- 啤酒 适量
- 酱油 少许
- 食用油 4勺
- 水 8勺
- 盐 一小撮
大盘仔鸡的做法步骤
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步骤 1：
姜水烧开，仔鸡洗净、焯水
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步骤 2：
热锅凉油，爆香干辣椒、花椒，盛出来，再爆香葱、姜、蒜
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步骤 3：
倒仔鸡，加老抽、生抽、糖、豆瓣酱上色，加啤酒淹过
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步骤 4：
小火炖20分钟，加土豆块
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步骤 5：
再炖10分钟汁水变稠
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步骤 6：
加青红椒翻炒
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步骤 7：
加盐等调味
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步骤 8：
出锅
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步骤 9：
出锅
