辣炒仔鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  仔鸡一只，处理好洗净切小块。

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，水开后撇去浮沫，煮两分钟后洗净备用

• 步骤 3：

  

  热锅下油，爆香姜蒜

• 步骤 4：

  

  下入焯好水的鸡块翻炒，煸炒至表皮微黄后淋入料酒，生抽，老抽……撒入盐，白糖，适量清水后盖上锅盖焖煮，大火八分钟，中火十分钟。

• 步骤 5：

  

  鸡肉熟了之后开盖，根据自己口味可放一点醋，最后加入青红辣椒翻炒收汁出锅。

• 步骤 6：

  

  成品图一

• 步骤 7：

  

  成品图二

• 步骤 8：

  

  成品图三