烫面饺子VS鲜肉小包子的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉汤包

• 步骤 2：

  虾仁韭菜烫面蒸饺

• 步骤 3：

  准备好250克猪肉馅

• 步骤 4：

  放入葱姜

• 步骤 5：

  生抽

• 步骤 6：

  鸡粉

• 步骤 7：

  依次加入、葱姜、十三香粉、李锦记生抽、少量开水、特鲜鸡粉。有条件可以加入高汤，我加清水跟鸡粉代替下高汤哈。

• 步骤 8：

  鸡蛋碎、

• 步骤 9：

  韭菜苔碎

• 步骤 10：

  去壳虾仁

• 步骤 11：

  加入十三香，盐，少许酱油，少许鸡粉、调成韭菜鸡蛋虾仁陷。

• 步骤 12：

  之间准备好的猪肉馅

• 步骤 13：

  东北酸菜

• 步骤 14：

  加工切碎

• 步骤 15：

  将之前和好的肉馅加入一茶匙猪油，加入酸菜碎末，肉馅是加过佐料的加入酸菜以后可以再加少许盐。因为酸菜是很吸油的，所以加了一勺猪油，不喜欢的亲可以不加哦

• 步骤 16：

  我们制作面食基本分为三种面，烫面、 死面、发面。 今天我选用的两种，1、和好的死面面团，静置3小时，增加韧性跟柔软度，用来作包子皮。 2、烫面、用沸水（约65℃—100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，静置半小时用来作饺子皮。 烫面‘死面各有不同，依个人喜好。’

• 步骤 17：

  取出面团，搓成圆柱状，分剂子，约为10g一个。

• 步骤 18：

  擀开面片，中间厚四周薄。

• 步骤 19：

  肉馅酸菜馅做成死面包子，韭菜虾仁制作成烫面蒸饺。下面加一层烘焙纸。

• 步骤 20：

  包好的饺子、包子放入垫了油纸的蒸笼，蒸锅烧开水后，大火蒸十分钟。

• 步骤 21：

  新鲜出炉的热乎包子！美食 是心灵与实物的一场旅行，它既来了，定不负所望。做喜爱的实物给家人，享受充实 绚丽多彩的日子。

• 步骤 22：

  五个鸡蛋虾仁是我的

• 步骤 23：

  蘸些镇江香醋吃