香酥葱油饼（猪油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加开水用筷子搅拌成絮状。揉成团（小心烫、可戴手套）。包保鲜膜放一旁醒发30mins。

• 步骤 2：

  猪肥肉加少许水、小火熬制到油析出、肉干瘪。肉渣捞出，取少许猪油烧热浇在小份葱花上。

• 步骤 3：

  葱切末、备好五香粉、盐巴、葱油。

• 步骤 4：

  面团醒好再揉一下、分3等分。取一份面团用擀面杖擀平、尽量大而薄。

• 步骤 5：

  抹葱油、均匀撒盐巴、五香粉（可用刷子捋一下、确保味道均匀）。撒葱花。捏住两头从下往上卷。

• 步骤 6：

  卷成长条后、手稍微捏紧封口。大概7cm左右用手拧断。封口捏紧、像卷麻花一样将那7cm面团拧一下、压扁。放旁边备用。

• 步骤 7：

  做完全部面团

• 步骤 8：

  取面团压扁、拿擀面杖擀成圆薄型。

• 步骤 9：

  平底锅下少许油、放葱油饼煎至两面金黄。 剩余的可一张盖一层保鲜膜往上叠加、放冰箱冷冻。吃时再煎