白参菌蒸蛋 by 月影写梅无墨痕 - 菜谱

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浏览 64388 收藏 88 时间 10~30分钟切墩(初级)

1.蒸鸡蛋加水用凉开水，不要用冷水，冷水容易出蜂窝。
2.蒸蛋盖上一个盘子，防止水滴上去。上汽后改小火，蒸出来才嫩滑。

月影写梅无墨痕 2020年04月28日发布

白参菌类是一种食药兼用的珍稀菇菌，含有人体必需的8种氨基酸总含量达17.04%，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗，而且有较高的药用价值，具有抗清肝明目、滋补强身的功效。白参菌味道清香、鲜美爽口，炒肉、煲汤、蒸蛋均可，没有一般药膳的药味。

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