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客家子姜焖鸭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸭半只
- 子姜三大块（越嫩越好吃）
- 葱一小段
- 干香菇十朵
- 盐
- 料酒
- 黑椒粉
- 生抽
- 鸡精
- 生粉
客家子姜焖鸭的做法步骤
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步骤 1：
将鸭子斩成小件，然后过水，加（调料）腌制十五分钟左右（我平时的做法时间）。
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步骤 2：
将干香菇用水洗净泡软待用。嫩子姜打横刀，切搏片。
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步骤 3：
点火开锅，等锅烧热放油，葱爆香，下腌制好的鸭子翻炒至三成熟，加香菇和子姜片下去，加盐，一点料酒，三杯水焖25分钟后，揭开，放鸡精，生粉勾纤，淋在上面，再翻一下，就可以装盘啦。
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步骤 4：
偶是把香菇在盘子围一圈，然后加上一点葱段，取绿颜色的，买相也还行，呵。
