说说这夹心饼干好吧,好久前做的,做得有点甜,可能是因为用了蜂蜜的原因,原方来自《孟老师的100道手工饼干》,人家的方子高级阿,用的是枫糖,我连枫糖的包装啥样都没见识过,就自降一等弄了个蜂蜜,结果甜,哈,齁甜,哈哈,菜头居然吃得下去,后来改改,缓和了许多,但我还是觉着甜,但对菜头来说,应该刚好吧~
所以,下面的分量,一般人吃,还是请酌情减少糖份,谢谢合作~
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步骤 1:
黄油室温软化
步骤 2:
加入糖粉,搅拌均匀,加入蜂蜜
步骤 3:
用打蛋器告诉打发到羽毛状
步骤 4:
筛入面粉、小苏打
步骤 5:
用刮刀切拌均匀
步骤 6:
团成面团后包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟
步骤 7:
取出面团,分为10g/个,用手揉圆之后,放在烤盘上压成圆片,一半表面划上花纹,一半不做装饰,烤箱预热,160°C,20-25分钟,熄火后余温再焖10分钟左右
步骤 8:
夹心制作:黄油室温软化后+蜂蜜,打至光滑状
步骤 9:
涂抹在饼干上,盖上另一片即可