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宫保鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 300g
- 花生 30g
- 干辣椒 5g
- 淀粉 30g
- 蒜 10g
- 郫县豆瓣酱 10g
- 老抽 5g
- 糖 10g
- 鸡精 3g
- 菜籽油 适量
- 黄瓜 50g
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
准备新鲜鸡胸肉。洗净后切小块，放入容器内，撒入淀粉，抓匀。
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步骤 2：
蒜切片，干辣椒剪成小段，黄瓜切丁备用。
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步骤 3：
炒锅倒油烧热后放入花生炒熟，盛出备用。
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步骤 4：
炒锅放稍多点油，将抓过淀粉的鸡肉块放入锅内，翻炒均匀至变色，炒熟后盛出沥油。
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步骤 5：
炒锅内留少量的油，依次放入干辣椒段、蒜片、豆瓣酱、老抽、糖和鸡精，翻炒煸香。
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步骤 6：
最后放入炸过的鸡肉块和花生，黄瓜丁，盐，翻炒均匀即可。
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步骤 7：
诱人的成品！
小贴士
根据个人的口味，辣椒和豆瓣酱的用量可以进行调整。
鸡肉肉质细嫩，微辣鲜香，配合香脆的花生，黄瓜丁，口感更佳丰富，并富有营养，老少皆宜。
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