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川香什锦炖收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 午餐肉
- 木耳
- 干豆腐结
- 白菜
- 油菜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 陴县豆瓣酱
- 花椒
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 鸡精
- 糖
- 酱油
川香什锦炖的做法步骤
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步骤 1：
把午餐肉切成片;木耳泡发好去掉老根;白菜洗净切成块;油菜洗净;葱姜蒜切好,然后多切出约三瓣蒜的蒜蓉
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步骤 2：
起锅倒油,油热后放入花椒和葱酱蒜爆香,然后放入陴县豆瓣酱炒出红油,酱的量要根据你食物的多少自己掌握,放到不用额外放盐的量是最合适的.炒出红油后,放入木耳干豆腐和午餐肉翻炒裹上酱料,然后添水,水的量只要末过食材就好,等到水煮沸了放入鸡精,少量的糖,酱油和花椒粉调一下味道,然后转小火煮15分钟.15分钟后,放入白菜和油菜,转大火将蔬菜煮熟关火.
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步骤 3：
将煮好的菜放到一个容器了,然后在上面撒上蒜蓉和辣椒粉,将烧热的油淋到蒜蓉和辣椒粉上就做好了!
