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【东北五彩大拉皮】真没想到，这种东北凉皮能在家做！收藏
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所需食材
- 绿豆淀粉 150克
- 水 300克
- 胡萝卜 30克
- 黄瓜 40克
- 午餐肉 50克
- 木耳 20克
- 蛋皮 1张
- 香菜 适量
- 辣椒末 适量
- 蒜 适量
- 耗油 15克
- 醋 20毫升
- 糖 少许
- 盐 少许
- 芝麻酱 40克
- 生抽 15毫升
【东北五彩大拉皮】真没想到，这种东北凉皮能在家做！的做法步骤
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步骤 1：
绿豆淀粉中倒入两倍量的清水，搅拌成没有颗粒的粉浆；
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步骤 2：
舀一勺粉浆到一个薄底容器中，可以铺底就行了，左右晃匀，不能太薄；
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步骤 3：
将盘子放到沸水上，等粉浆结皮后，舀入一些水，让表面浸没；粉皮成形后将容器浸泡入凉水中，小心揭开；
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步骤 4：
拉皮切成宽条状；烫过的木耳、黄瓜、午餐肉、蛋皮、胡萝卜切成丝；
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步骤 5：
盘子四周围上五色配料，中间放上大拉皮，芝麻酱中加入少量温水泄开，加入生抽、陈醋、糖、盐、蚝油、红油，混合搅拌均匀；淋上料汁，加蒜末、辣椒末、香菜拌匀即可。
换季的时候很多人都会食欲大减，这个时候来一些爽口菜就很有必要。今天教大家做东北最家常的凉拌菜大拉皮，它跟陕西凉皮长得很像，但做法却简单很多，在家轻松就能做。晶莹通透，口感筋道，拌上搭配一些清清爽爽的蔬菜，调个酸酸辣辣的凉拌汁，老好吃了！
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