翡翠饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  要挑这种大颗的菠菜打汁，三大颗刚刚够600ML的面粉！最好用料理机，因为如果用榨汁机的话就榨不出来什么，植物纤维什么的都扔掉了！

• 步骤 2：

  这是我家平时取面的量杯，一杯大概300ML！然后分别和面，原色的面记得用温水，料理机打汁后就有点温温热，所以不用担心特别凉！菠菜糊和绿色的面，不用再加水了，就一直揉到面光就好了！面分别和好就可以放着醒一醒！这个时候就可以调馅儿了！

• 步骤 3：

  因为时间紧忘了拍照，馅儿就是把猪肉用料理机打碎或者打成泥，把香菇和葱切丁，放进去，然后放盐、料酒、生抽，记得泼油！就是在干净的炒锅里放油和几粒花椒，待油热了泼进馅儿里！然后说一个方向搅拌，切不了乱搅！

• 步骤 4：

  馅儿搅好了，面也醒好了，该做皮了！把绿色的和原色的各取一半，然后分别搓成长条状，长度差不多一样！将绿色的菠菜面压扁，刚刚好能包裹住原色的面！裹好后封口！然后切成小块，擀皮！如图！

• 步骤 5：

  再然后就是包饺子喽！

• 步骤 6：

  煮熟就可以吃啦