【干锅娃娃菜】的做法步骤

• 步骤 1：

  将娃娃菜一瓣一瓣的掰开，洗净；外边较大的大叶子，在茎上划上几下改刀成小条儿；

• 步骤 2：

  五花肉改刀切片；香菇洗净去蒂切片；香菜切段备用；蒜拍散切末；葱姜切丝；剁椒切碎；

• 步骤 3：

  起锅烧油，将改刀好的娃娃菜下油锅先煸炒，加少许盐，给娃娃断生，变软后盛出备用；

• 步骤 4：

  锅中倒入油，5成热时，放入豆瓣酱、剁椒碎炒出红油，再放入葱、姜、蒜爆香；

• 步骤 5：

  下五花肉煸炒至微微起金黄色时，放入香菇、胡萝卜片继续翻炒；

• 步骤 6：

  加少许生抽、盐、鸡精调味；

• 步骤 7：

  关火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均匀即可；