腐乳小排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腐乳捣碎备用

• 步骤 2：

  

  葱切段 ，姜切片，蒜切块，备用

• 步骤 3：

  

  排骨凉水下锅 加入2勺料酒 几片姜 开盖飞水

• 步骤 4：

  

  水滚后 从沸腾处夹出排骨

• 步骤 5：

  

  热锅凉油 放入姜片煸炒一下 倒入焯过水的排骨翻炒

• 步骤 6：

  

  依次加入蒜瓣 ，料酒，老抽，生抽，腐乳翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  锅内加入开水末过排骨，加入葱段，冰糖，腐乳汁 盖上锅盖 中小火 40分钟后打开锅盖 加少许盐 后大火收汁 即可

• 步骤 8：

  

  美味出锅～