煎炸茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮，切成厚片，中间不要切断，留夹馅！

• 步骤 2：

  用清水泡泡待用（为了不变色）

• 步骤 3：

  肉馅准备好，葱 姜 料酒 酱油 味精 盐 白胡椒粉 水 分别放入搅拌均匀备用

• 步骤 4：

  放入肉馅备用

• 步骤 5：

  调面糊，面粉，淀粉各一半 加入鸡蛋 一点点盐 味精 加水搅拌成糊

• 步骤 6：

  锅里热油 烧至6成热 裹好面糊入锅

• 步骤 7：

  炸的时候爱粘连 立刻分开

• 步骤 8：

  两面煎炸至金黄色即可

• 步骤 9：

  成品图