微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
贵州特色豆花面收藏
浏览 109002
收藏 81
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊 200g
- 薄荷 50g
- 香葱 6棵
- 蒜瓣 4个
- 姜 1块
- 手擀面 300g
- 内酯豆腐 1块
- 花生米 50g
贵州特色豆花面的做法步骤
-
步骤 1：
姜、蒜、小葱、薄荷切末备用；里脊切丁加1瓶盖白酒，适量盐、酱油、耗油、蛋清、花椒油，拌匀腌制10分钟；
-
步骤 2：
起油锅，加入¾的姜蒜末爆香后将腌好的肉丁倒入国内翻炒至变色，加入一大勺油辣椒炒匀后转小火慢炒5分钟出锅备用；
-
步骤 3：
制作蘸料。依次加入炒好的肉丁、薄荷、小葱、花生米、姜蒜末、油辣椒、盐、酱油、醋、少许凉白开；
-
步骤 4：
起锅烧水，水开后加入手工面，小火煮2-3分钟出锅装碗；舀入内酯豆腐盖在面条表面，加入开水和少许盐即可；
-
步骤 5：
开动吧！
这是2人份，我们家喜欢吃肉，所以肉丁分量比较扎实
热门菜谱
