奶黄包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母加少量温水化开 加入面粉 用温水（大约100多克）和好 盖上干净湿毛巾 或者保鲜袋 放置温暖的地方 醒发

• 步骤 2：

  鸡蛋打散 加入白糖（如喜甜 可加50g）牛奶和液化放凉的黄油 拌匀

• 步骤 3：

  筛入面粉

• 步骤 4：

  拌匀至无干面粉

• 步骤 5：

  馅料隔水加热 不停搅拌

• 步骤 6：

  约5分钟 馅料可用打蛋器提起 既成

• 步骤 7：

  面团发至原先的两倍 再次揉和

• 步骤 8：

  做成剂子 擀皮包馅后 再次醒发十五分钟左右

• 步骤 9：

  蒸锅水开后 上屉蒸20分钟 关火5分钟后再掀盖出锅