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PH版蓝莓马芬收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 金宝酥粒:
- 无盐黄油 25g
- 细砂糖 25g
- 杏仁粉 25g
- 低筋面粉/中筋面粉 25g
- 马芬蛋糕体:
- 无盐黄油 125g
- 淡奶油 85g
- 鸡蛋 2个
- lime皮屑 5g
- 细砂糖 100g
- 海盐 1/4小勺
- 低筋面粉/中筋面粉 300g
- 泡打粉 10g
- 蓝莓 125g
PH版蓝莓马芬的做法步骤
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步骤 1：
金宝酥粒原料混合，用手揉搓，成碎粒状
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步骤 2：
新鲜蓝莓洗干净，沥干水分
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步骤 3：
柠檬洗净，用厨房用纸擦干水分，刨细丝
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步骤 4：
黄油隔水融化
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步骤 5：
加入淡奶油和鸡蛋，搅拌均匀
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步骤 6：
加入柠檬皮屑，搅拌均匀
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步骤 7：
低粉，盐，泡打粉和糖混合过筛，搅拌一下，至尚有粉状，再加入一半蓝莓，继续搅拌至无干粉即可
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步骤 8：
面糊装入模具内，顶上铺金宝酥粒和蓝莓，烤箱180°，烤22分钟左右
小贴士
材料尽量不要变动，低粉可用中粉代替，口感个人认为没有太大区别。搅拌不要过度，否则会影响口感。记得趁热吃掉，毕竟热热的时候最美味。此配方材料虽多，但做起来很简单，上手，更上口哦！
这款蓝莓马芬我非常喜欢，配方来自PH大师。这款马芬我认为特别之处在于顶部的金宝酥粒，口感丰富，口感区别与普通马芬，松软可口。它的颜值也是相当高，超可爱！心都被萌化了！因此，这款甜点也一直受到身边人的好评。适合聚会，教育的甜点。不多说，开始做！
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