肉火烧的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母跟牛奶混合均匀，倒入面粉和成软面团至面团表面光滑

• 步骤 2：

  覆盖发酵

• 步骤 3：

  将猪肉剁成馅，不用太细！放入盆里，加入老抽、生抽、五香粉，再到入姜汁，混合均匀，最后倒入香油，拌匀，腌制20分钟。将大葱洗净，切碎，倒入肉馅中。

• 步骤 4：

  将发酵至两倍大的面团取出，揉出气泡，分开5份，松弛5分钟。

• 步骤 5：

  将面团擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，面皮放上馅，包成包子装！

• 步骤 6：

  将包好的收口朝下，松弛5分钟。

• 步骤 7：

  将做好的包子逐个轻轻擀薄成馅饼生坯，覆盖醒发15分钟！

• 步骤 8：

  电饼铛加少许油，馅饼底部朝下放入！上下铛！

• 步骤 9：

  煎至两面金黄色，表皮脆感即可！