鲜美多汁,原汁原味
广东菜讲究品尝食物的原味,所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品,也不需要复杂的制作
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步骤 1:
葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片
步骤 2:
生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久
步骤 3:
用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
步骤 4:
锅内放少许油,先把姜和葱白爆香
步骤 5:
放入生蚝,小心翻炒
步骤 6:
烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
步骤 7:
最后放入葱叶段即可熄火