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豇豆包子收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 五花肉粒 500g
- 中筋面粉 500g
- 豇豆 300g
- 安琪酵母 5g
- 姜沫 20g
- 豆瓣酱 50g
- 大葱沫 100g
豇豆包子的做法步骤
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步骤 1：
1、首先和面，将面粉倒入大点的盆子里，将小袋酵母粉用温水50ml搅匀！倒入面粉中，将面搅拌揉搓至表面光滑，不沾手就可以了！大约10分钟。放在一边用盖子盖好发酵约30分钟或更长，看气温。
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步骤 2：
2、炒馅，锅里留油八成热，倒入五花肉粒及姜沫翻炒，五花肉爆至水干加入豆瓣酱（红或甜都可），依味感加入些盐、味精、花椒粉调味。 豇豆过水断生切粒，大葱沫切粒，凭感觉加入炒好的肉馅中！如感觉油少了可加入些玉米油或橄榄油！
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步骤 3：
3、面发至一倍多拿出又揉搓至紧，揉时面板上放上面粉一层，将面分成35个相同大小的面砣，用手或面杖按成厚薄均匀的面皮开始包。买相不好没关系，好吃就可以了！
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步骤 4：
4、包好后，放菜板上醒15分钟上笼蒸22分钟，先大火烧开后，用中火蒸，时间到关火。2分钟后掀盖起！
这世界最不好解决的是吃和睡，吃不好，睡不好，活起就没得意思的了，所以平时什么都不做的我开始思索早餐，吃什么呢？稀饭＋包子就不错，外面的包子怕吃到不好的肉，就开始学做，多亏有安琪酵母。
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