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改良版大长今所做御膳——荞麦煎饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 饼皮
- 面粉
- 淀粉
- 馅料：
- 白萝卜
- 干香菇
- 绿豆芽
- 香菜
- 红枣
- 调料：
- 盐
- 糖
- 酱油
- 醋
- 芥末
- 芝麻
- 香油
- 蒜泥
- 生姜泥
- 葱花
改良版大长今所做御膳——荞麦煎饼的做法步骤
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步骤 1：
萝卜切丝，加盐腌１０分钟。挤去水，入水煮至透明捞出。加香油，芝麻调味冷却备用。
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步骤 2：
香菇泡软，去蒂切丝，加葱花半勺，蒜泥半小勺，生姜泥少许，盐，酱油，糖少许。芝麻盒香油。搅拌后入锅炒制２分钟，出锅。
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步骤 3：
豆芽去尾，入加盐的滚水中煮片刻捞出。加盐，香油，芝麻混合调味。
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步骤 4：
香菜去叶切成４cm长段，汆烫去水备用。红枣去核切丝。
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步骤 5：
荞麦面粉加入３大匙面粉和３大匙生粉，蛋白１个，盐和适量水和成稀面糊。放置３０分钟。凭底锅抹油，倒入面糊，在锅里流转摊成薄薄的煎饼。
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步骤 6：
芥末酱，水，醋，糖，盐和酱油调成沾汁。
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步骤 7：
荞麦煎饼卷入所有馅料，沾酱汁食用。
最近刚刚搬家。邻居都是韩国人，所以最近对韩国美食非常感兴趣。这道“荞麦煎饼”是大长今剧中唯一做过两次的菜，是皇后的最爱。这里经改良推荐给大家。营养健康，美味到无法形容。有食间一定要试试：）
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