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暖暖的连汤肉片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 里脊肉（100克）
- 青豆（一小把）
- 蒜薹（六根）
- 平菇（六多）
- 西红柿（一个）
- 木耳（少量）
- 黄花菜（少量）
- 配料：
- 大葱（1/4根）
- 蛋清少量
- 调料：
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 香醋
- 水淀粉
暖暖的连汤肉片的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切薄片，加少许鸡蛋清，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟；
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步骤 2：
青豆在开水中焯水3分钟；
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步骤 3：
蒜薹切段，平菇撕成条，西红柿切片，木耳和黄花菜凉水泡发后，将木耳撕成小片，大葱切马蹄块；
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步骤 4：
锅中加油，加入脊肉片，待变白，出锅；
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步骤 5：
锅中不用加油，继续加入蒜薹段炒30秒，加入其他主料翻炒片刻，加水（水要没过菜），开锅后，加入盐，一勺胡椒粉，稍煮片刻，加入葱块和肉片，煮2分钟勾欠；
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步骤 6：
关火，加入鸡精和两大勺香醋即可。
今天又是一个见不着太阳的天气，空气中充满了烟雾，给人冷冷的感觉。于是，想起了洛阳水席中的连汤肉片，希望能够扫走天空中的阴霾，更能够温暖你我的心。
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